Las tradicionales Ferias de Ganados ha representado en los principales actos cívicos / religiosos en las Fiestas populares y Patronales en Carrizal de Ingenio como el "plato fuerte" en sus programaciones oficiales.

Carrizal lleva casi 500 años de dedicación a la que fuera rica zona agrícola y ganadera donde a través de los siglos decenas de miles de agricultores y ganaderos han salido favorecidos de la que fuera fértiles tierras regados por sus antiguos nacientes acuíferos de los barrancos de Guayadeque y Los Aromeros (1500/1900). En la actualidad todo se ha perdido por culpa de la "mano del hombre" que trajeron sus máquinas perforadoras para secar sus nacientes y afluentes que emanaban en sus barrancos, ahora en el siglo XXI los Labradores / Agricultores y Ganaderos son cada vez menos, los últimos más importante en Carrizal perduran en las familias de los extintos Chanito Sánchez Cruz y Blas Sánchez Rodríguez (ambos dedicaron con grandes sacrificios toda su vida en las labores Agrícola /Ganadera) de cuyo grato recuerdo el autor de este artículo recogió en su cámara cuando Chanito Sánchez saludaba a su "patrón" San Isidro Labrador en el desfiles de reses (2008). Deseamos a sus progenitores que han continuado con las labores de este duro trabajo nuestro apoyo y que los Organismos Oficiales, Cabildo y Gobierno Canario se "mojen y ayuden" a esta profesión que va camino de su extinción.